Zářivý ramen

Ingredience:

• 250 g nudlí ramen
• 200 g žampionů, nakrájených na plátky
• 1 ks většího kuřecího prsa, nakrájené na nudličky
• 4 vejce
• 1,5 l kuřecího vývaru
• 60 ml bílého vína
• 3 stroužky česneku, nakrájené na plátky
• 1 lžíce kurkumy
• 2 cm zázvoru, nastrouhaný najemno
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička medu
• jarní cibulka, nakrájená
• sezam na posypání
• olej
• sůl a pepř

Postup:

1. Na pánvi rozpalte 1 lžíci oleje a orestujte na něm na plátky nakrájené žampiony dozlatova. Pravděpodobně pustí dost tekutiny, proto pokračujte v restování, dokud se nevypaří. Hotové houby odeberte z pánve stranou na talíř.

2. Nakrájené kuřecí maso osolte a opepřete. V pánvi rozpalte 2 lžíce oleje a maso opečte dozlatova.

3. Zatímco se smaží houby a maso, připravte si vejce natvrdo - měla by mít ještě krémový žloutek, takže jim bude stačit 7–8 minut ve vroucí vodě. Pak je prudce zchlaďte a oloupejte a rozkrojte napůl.

4. Do hrnce přilijte lžíci oleje a krátce orestujte česnek, zázvor a kurkumu. Přilijte víno a odvařte všechny přípečky. Přilijte vývar, sójovou omáčku a med, pomalu přiveďte k varu a vařte asi 10 minut, aby se prolnuly všechny chutě.

5. Do polévky dejte houby a syrové nudle, vařte dle návodu, aby se nudle uvařily.

6. Hotovou polévku rozdělte do misek, do každé dejte kuře a jednu nebo obě poloviny uvařeného vejce. Ozdobte nasekanou zelenou cibulkou a sezamem.