Ingredience

• 1 větší cibule
• hrst čerstvé bazalky
• 3 stroužky česneku
• 1 větší lilek (cca 500 g)
• 2 konzervy loupaných krájených rajčat (800 g)
• olivový olej
• mletý černý pepř
• sůl
• 100 g parmazánu
• bílé pečivo k podávání

Postup

1. Cibuli oloupu a nakrájím nadrobno. Česnek nakrájím na tenké plátky. Lilky očistím a nakrájím na tenká kolečka, bazalku nasekám. Parmazán nastrouhám najemno.

2. V hrnci rozehřeju olivový olej, přisypu cibuli a pochvíli i česnek a restuji. Pak přiliju rajčata i s nálevem, zmírním plamen, osolím, opepřím a přisypu bazalku. Zakryju hrnec poklicí a velmi zvolna dusím asi 15 minut.

3. Mezitím si na pánvi nasucho opeču z obou stran plátky lilku.

4. Rozehřeju si troubu na 180°C.

5. V pekáči nebo v zapékací misce naliju na dno třetinu rajčatové směsi, pokladu třetinou lilků a zasypu třetinou parmazánu. Vše ještě dvakrát zopakuji, končím poslední vrstvou sýra. Pekáč vložím do trouby a peču asi 30 minut.

6. Podávám s bílým pečivem.