Ingredience

• 500g kvalitního vepřového masa na plátky nebo na kostky (kotlety, steaky, krkovice, kostky na guláš, plecko apod.)
• 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
• 2 lžičky kmínu
• olej
• asi 200 ml vývaru
• 2 lžíce polohrubé mouky
• sojová omáčka
• NA PŘÍLOHU: rýže, zelenina na salát

Postup

1. Maso lehce naklepu, osolím a opepřím.

2. V papiňáku na rozpáleném oleji osmahnu kotletky z obou stran a vyjmu je ven.

3. Do výpeku nasypu posekanou cibuli a za stálého míchání osmažím do změknutí. Přidám kmínu a asi minutu smažím.

4. Na cibuli s kmínem naskládám kotlety, podliju trochou horkého vývaru nebo vody a pod pokličkou dusím do změknutí (v papiňáku asi 35-40 minut).

5. Vyrobím si šťávu - když je maso hotové, vyjmu ho z hrnce, přidám do něj vodu dle potřeby a přivedu k varu. Následně postupně vmíchám 2 lžíce polohrubé mouky a za stálého míchání čekám, než omáčka zhoustne. Pokud je omáčka příliš světlá, dochutím ji trochou sójové omáčky. Nakonec do hrnce vrátím maso a prohřeju.

6. Podávám s rýží a zeleninovým salátem (okurkovým, mrkvovým apod.).