Ingredience

NA POLÉVKU:

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená nadrobno
• 3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
• 2 konzervy krájených rajčat (celkem 800g)
• 500ml zeleninového vývaru
• 2 lžíce medu
• 3 bobkové listy
• sůl
• 1 lžička sušeného oregána

NA TOAST:

• máslo (cca 1 lžíce na 2 chleby tj. 1 toast)
• stroužek česneku, drcený
• toastový chleba
• mozarella v plátcích
• čedar v plátcích
• sýr asiago nebo blaťácké zlato v plátcích

Postup

1. V hrnci na středním plameni rozehřeju olej, přidám cibuli a opékám do měkka. Přidám česnek a opékám asi minutu. Přidám ostatní ingredience, promíchám, přivedu k varu, stáhnu plamen a za občasného míchání vařím asi 30-40 minut.
2. Zatímco se polévka vaří, připravím sýrové toasty: v malé pánvi rozpustím máslo, přidám česnek a asi minutu opékám. Na toastový chleba položím plátky mozarelly, čedaru a asiaga, přiklopím dalším chlebem a každý sendvič pomažu mašlovačkou česnekovým máslem. Na pánvi pak rozehřeju trochu másla a každý toast na ní z obou stran dozlatova opeču.
3. Vyndám z hrnce bobkové listy a polévku rozmixuju tyčovým mixérem dohladka. Dochutím dle potřeby.