Těstoviny s paprikou a lilkem
Na dvě porce:
- dvě sladké papriky, červená a žlutá
- lilek
- chilli
- 8 cherry rajčat
- bazalka
- čtyři stroužky česneku
- polévková lžíce kapar
- krátké těstoviny (fussili, penne)
- trocha parmezánu na posypání
- Lilek nakrájím na kostičky a osmahnu na pánvi na olivovém oleji. Když je osmahnutý, osolím, opepřím a dám stranou.
- Dám vařit těstoviny v osolené vodě tak, aby byly hotové ve stejnou chvíli jako omáčka.
- Na pánvi rozpálím olivový olej a vložím do něj česnek nakrájený na drobno a chilli. Až česnek zesklovatí, přidám papriky nakrájené na nudličky. Po chvíli přidám kapary a trochu vody z těstovin a nechám podusit. Nakonec přidám rajčata, bazalku, krátce prohřeju a nakonec přidám lilek.
- Hotové těstoviny sleju a přidám do omáčky, promíchám a můžu podávat. Na talíři posypu čerstvě nastrouhaným parmezánem.