Ingredience:

• 1 balení rozváleného listového těsta
• 500g vinné klobásy
• 5 červených cibulí
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 100ml pomerančového džusu
• 1 lžička medu
• 2-3 lžíce jablečného octa
• 1 lžička strouhané pomerančové kůry
• 1 hrst rukoly
• 2 lžíce nasekaných vlašských ořechů
• sůl

Postup:

1. cibuli oloupu a nakrájím na kolečka. Na pánvi rozehřeju máslo s olivovým olejem a zvolna opékám cibuli cca 15-20 minut. Potom podliju octem a pomerančovým džusem, vmíchám med a špetku soli. Krátce svařím, aby se zredukovala tekutina. Nakonec přidám pomerančovou kůru.

2. Listové těsto přizpůsobím pečící formě - plech nechám vyložený pečícím papírem a pokud mám kulatý tvar, těsto klidně dám do dvou vrstev. Těsto na plechu několikrát propíchnu vidličkou a potřu zhruba polovinou cibulové marmelády. Navrch stočím vinnou klobásu a dám péct zhruba na 25 minut, než se klobása i těsto upečou dozlatova.

3. Po vytažení z trouby posypu koláč nasekanými ořechy. Nakrájím ho na porce a podávám s rukolou a cibulovou marmeládou.