Marinovaný grilovaný losos

4-6 PORCÍ PŘÍPRAVA: 20 MINUT / MARINOVÁNÍ: 1 HODINA / GRILOVÁNÍ: 10-15 MINUT

• 2 kusy čerstvé citronové trávy
• 50 ml sójové omáčky
• 2 hrsti listů čerstvého koriandru + na ozdobu
• kousek čerstvého zázvoru o velikosti palce, nastrouhaný
• 4 stroužky česneku, prolisované
• 1 velký filet z lososa (asi 1 kg)
• 4 lžíce medu
• 1 červená chilli paprička, očištěná a nasekaná najemno
• 2 jarní cibulky, nakrájené na tenká kolečka
• 2 limety, nakrájené
• zelený salát k podávání

1. V hmoždíři roztluču citronovou trávu, až se rozvoní. Přimíchám k ní sójovou omáčku koriandr, zázvor a česnek. Lososa položím na tác a celého ho rovnoměrněpomažu touto marinádou. Zakryju ho potravinářskou fólií a dám ho na hodinu do lednice marinovat.
2. Gril v troubě rozehřeju na 200 °C. Plech vyložím pečicím papírem. Po hodině marinovánípřesunu lososa na připravený plech, potřu ho medem, dám do trouby a griluju 10-15 minut, aby byl akorát pečený.
3. Přesunu ho na servírovací mísu nebo prkýnko, vidličkou ho trochu natrhám, posypu ho chilli papričkou, jarní cibulkou, lístky koriandru a podávám ho s limetami a zeleným salátem.