Ingredience

• 400g filetu z lososa bez kůže
• 500g brambor
• 750ml zeleninového vývaru (může být i drůbeží nebo rybí)
• 3 stonky řapíkatého celeru
• 2 mrkve
• 1 šalotka
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce mouky
• 200ml smetany ke šlehání (30%)
• 3 jarní cibulky
• sůl
• bílý pepř
• trocha octu a cukru
• bílé pečivo k podávání

Postup:

1. Oloupu a nakrájím šalotku. Brambory oškrábu a nakrájím na kostičky, stejně tak mrkev a řapíkatý celer. Lososa naporcuji na menší kousky. Jarní cibulku nakrájím na tenká kolečka.

2. V hrnci rozehřeju máslo a pozvolna na něm opeču cibuli. Pak přidám mrkev a řapíkatý celer a dále opékám. Pak popráším moukou, zaleju vývarem a dle potřeby osolím. Přidám brambory a vařím do změknutí (cca 20 minut).

3. Vmíchám smetanu, přidám nakrájenou jarní cibulku a opatrně vložím kousky lososa. Vařím ještě 5 minut. Dochutím bílým pepřem, malým množstvím octa a cukru. Podávám s bílým pečivem.