Ingredience

• 500 g bramborových noků
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku, nakrájený na plátky
• 150 ml smetany ke šlehání
• půl lžičky muškátového oříšku, čerstvě strouhaného
• 150g slaniny, nakrájené na kostičky
• 200g špenátových listů nebo mražený listový špenát, rozmražený a vyždímaný
• kůra z ½ citronu, nastrouhaná
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 25g parmazánu, nastrouhaného + na ozdobu
• 25g opražených piniových oříšků nebo opražených slunečnicových semínek

Postup

1. Noky uvařím podle návodu na obalu.

2. Mezitím rozehřeju v malém kastrolu lžičku oleje, osmahnu na něm česnek, přidám smetanu a muškátový oříšek, prohřeju a odložím.

3. Zbylý olej rozehřeju v pánvi a opeču na něm dokřupava slaninu.

4. Ke slanině přidám scezené noky a opékám je tak dlouho, až začnou zlátnout.

5. Přimíchám špenát, citronovou kůru, osolím a opepřím. Odstavím z plotny.

6. Do ochucené smetany vmíchám parmazán a smetanovo-sýrovou omáčku naleju do pánve k nokům.

7.Servíruji posypané parmazánem a piniovými oříšky nebo slunečnicovými semínky.