Ingredience

• 2 lžíce kokosového oleje na smažení
• 200g čočky (zelené, žluté nebo červené)
• 1/2 l zeleninového vývaru
• 1 cibule, nakrájená
• 4 stroužky česneku, prolisované
• 5cm zázvoru, oloupaného
• 2-3 rajčata, nakrájená
• 1 lžíce kmínu
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžička hořčičných semínek
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička koření garam masala
• 2 lžíce černého sezamu
• šťáva z 1/2 limety nebo citronu
• sůl
• čerstvý koriandr
• VOLITELNĚ můžeme přidat další zeleninu - květák, brokolici, fazolky, cuketu atd.
• rýže basmati, naan a bílý jogurt k servírování

Postup

1. Den předem nebo alespoň několik hodin předem si namočím čočku.

2. Čočku propláchnu, dám do středního hrnce, zaliju vývarem, osolím (pokud je potřeba), přivedu k varu. Pak plamen ztlumím a vařím čočku zhruba 10 minut nebo dokud nezměkne.

3. Na pánvi si rozehřeju kokosový olej. Přidám cibuli, česnek a zázvor. Smažím na středním plameni zhruba 5 minut, dokud cibule nezesklovatí.

4. Přidám všechno koření a asi minutu smažím.

5. Přidám rajčata a případně další zeleninu a vařím zhruba dalších 5 minut.

6. Přileju do pánve čočku spolu s veškerým nevstřebaným vývarem a prohřeju.

7. Vypnu plotnu a přimíchám šťávu z limety. V případě potřeby dosolím a vmíchám čerstvý koriandr.

8. Podávám s rýží nebo naanem a bílým jogurtem.